每年的四月大概是茅台酒酿酒几轮次（茅台酒小知识）

每年的四月大概是茅台酒酿酒几轮次

每年四月，茅台酒的酿造进入了至关重要的“大回酒”阶段，即第三、四、五轮次，这三轮的产量占比超过全年基酒产量的60%，是酱香典型体集中生产的时期，彰显出独特的香味协调与层次。

茅台的七轮次酒各有千秋：一轮次和二轮次以香气为主，一轮酒刚劲，二轮酒清新；而六轮次和七轮次则以醇厚的味道见长，六轮带有些许焦糊味，七轮则更为明显。

在中间的四轮次，酒体纯净，以酱香为主，几乎无粮香和烘焙香，是整个酿造过程中平衡而醇和的关键环节。

具体到各轮次特点，一轮次酒有酱香和微酸涩，浓度高于57.0％vol；二轮次香气甜，略带酸涩，浓度54.5％vol；三轮次酱香醇和，浓度53.5％vol；四轮次酱香突出且后味长，浓度52.5％vol；五轮次带少许焦香，微黄透明，浓度52.5％vol；六轮次焦糊味更明显，浓度52.0％vol；而七轮次则明显带有焦糊味，同样保持在52.0％vol以上。

茅台酒小知识

1.贵州茅台酒是什么香型？

酱香型

2.贵州茅台酒的酒精浓度是多少？

53%vol

3.贵州茅台酒产自于哪里？

贵州省仁怀市茅台

3.贵州茅台酒产自于哪里？

贵州省仁怀市茅台

4.贵州茅台酒核心酿造区有多大？

15.03平方公里

5.贵州茅台酒的酿造原料有哪些？

高粱、小麦和水

6.贵州茅台酒用的高粱是什么品种？

红缨子高粱

7.每年的四月大概是茅台酒酿酒几轮次？

三轮次

8.茅台酒的基酒分为几个轮次？

七个轮次

9.大回酒是哪几个轮次？

三、四、五轮次

10.茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物？

1946

11.“红缨子”高粱是什么高粱？

糯高粱

12.一瓶普通茅台酒从原料进厂到成品出厂需要几年的时间？

5年

13.飞天贵州茅台酒酒瓶是什么材质？

乳白色玻璃瓶

14.茅台酒基酒的贮存容器是什么？

陶坛

15.五星茅台和飞天茅台的酒质有区别吗？

没有

16.贵州茅台酒飘带上的数字是什么含义？

系飘带员工的编号

17.茅台酒基酒的三种典型体是什么？

酱香型、醇甜型、窖底型

18.茅台酒一个制酒生产周期时长是多长？

1年

19、大回酒占到茅台基酒的多少比例？

60%以上

20.赤水河发源于哪里？

云南省镇雄县

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