霞浦拥有我国最美丽的滩涂景观，并且被誉为我国的紫菜之乡。
每年的9月至12月是霞浦收获紫菜的季节，这也吸引了众多摄影爱好者前来拍摄。
霞浦是“中国紫菜之乡”，全县养殖面积达到4.7万亩，干菜产量近万吨，产值2.5亿元，养殖量居全国沿海县(市)第二位。
霞浦县是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区之一。
海带、紫菜主产区生态环境独特，产品无论从形态、色泽、营养、口感等方面都优于同类产品。
2008年，全县海带、紫菜养殖面积11.46万亩，产量17.05万吨，产值13.33亿元，占全县农业总产值的37.8%，养殖面积、产量均居全国沿海县（市）前列。
紫菜的营养价值如下：1.紫菜的1/5是食物纤维，有助于保持肠道健康。
2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。
4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏相媲美。
含维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。
紫菜本身没有热量。
每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5.由于海水蕴含极为丰富的无机成分，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因此紫菜中的无机质含量极为丰富。
6.与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，分别为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。
更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
为什么霞浦的紫菜特别香？紫菜养殖并非随心所欲，一年只能养殖一次。
一般每年从白露时节前后开始慢慢下苗，大约第二年1月份采收完毕。
一排排用竹竿搭好的紫菜养殖网格，如同一排排钢琴键，在各网格间一只只采收船来回穿梭，这画面美的让人心醉。
原来紫菜也可以这么美。
滩涂上每一个印记都是人们的汗水，勤劳的海边人用自己的智慧和双手，种植紫菜，靠着大海的恩赐，发展生产，脱贫致富。
在其穿梭忙碌，构成了一幅完美的滩涂风光画。
以前晒紫菜，多是人工洗刷，日光曝晒，而现在，科技先进了，有离心机、烘干机或烘干房，节省了不少时间。
但传统的日晒方法能保留紫菜的原味，所以当地不少人还坚持着传统日晒的处理方式。
晒干后的紫菜，慢慢将它从竹席上剥离，裁剪装袋出售，真正原汁原味，没有任何添加剂。
倒一点儿酱油，放一点米醋，再撒一些葱、虾皮，将紫菜撕成小片小片地放在里面，用热水一冲，热腾腾香喷喷的紫菜虾皮汤就做好了。
专题
中新网宁德11月3日电 (夏岩缘)3日，位于福建省宁德福鼎市沙埕镇的环敏灶湾海域，一根根玻璃钢撑杆围出了连片的紫菜养殖网格，一缕缕黑亮的紫菜如垂发般依附在网帘上。
当地养殖户们娴熟地驾驶采收船穿梭在网格中，合力将网帘拉起放上收割机，开动机器，一帘帘的紫菜便齐刷刷地落在船舱里。
航拍福鼎市沙埕镇环敏灶湾海域紫菜养殖。
毛显局 摄
随着一艘艘采收船相继满载而归，码头上也是一派繁忙景象，起吊、过秤、装车……新鲜紫菜一卸船上岸，便被采购商及时转运。
当地采购商董帝生说，今年环敏灶湾海域的头茬紫菜品质上乘，光泽度好，叶片细嫩，目前的收购价为2.8元一斤，略高于往年。
由于紫菜具有很强的热敏性，采摘离海后需要及时加工。
海岸边，不少当地村民们都在忙着开展紫菜清洗、晾晒等各项作业，一匾匾紫菜被均匀摊铺在竹席上，在阳光的照射下，散发着天然的香气。
养殖户们驾驶采收船在海上采收紫菜。
夏岩缘 摄
“今年我们家一共养殖了50亩的紫菜，头水收成不错，亩产有400到500斤，大部分都被客商收购走了，小部分留着自己晾晒。
”大白鹭村村民陈月玲说，依靠阳光晾晒的紫菜能最大程度保留原始营养与风味，颇受市场欢迎，晒干后的紫菜每斤能卖到70至80元。
紫菜丰收也让紫菜加工企业迎来生产加工旺季。
在福鼎市沙埕小白鹭阿宝紫菜加工厂，清洗、装盘、定型、烘干……紫菜加工生产线正开足马力。
加工厂负责人林雪燕说，全国各地都有订单，今年厂里请了40多名工人，生产线都在满负荷运转，预计要加工到明年1月份。
工人紧密协作，进行紫菜加工。
夏岩缘 摄
每年的紫菜加工生产旺季还会创造出大量就业岗位，带动紫菜产区及周边群众就业增收。
店下镇溪美村村民黄阿娟在加工厂负责紫菜装盘工作，她说，“每天差不多可以赚130块钱，一个生产季按100天算的话，一季下来可以赚13000到14000元，收入还不错。
”
福鼎市是“中国坛紫菜之乡”，全市育苗养殖加工全产业链产值近24亿元，紫菜产业已成为当地渔业转型发展和乡村振兴支柱产业。
今年，福鼎市紫菜养殖面积2.2万亩，头茬紫菜预计采收7天左右结束，还将持续开展二茬至三茬紫菜的采收工作，整个采收期将持续3个月左右。
(完)
复制本文链接攻略资讯文章为拓城游所有，未经允许不得转载。
