坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗？A.川渝地区农村B.东北地区农村正确答案：A答案解析：“坝坝席”是川渝地区农村特有的传统民俗盛宴，每逢红白喜事、过年过节等都要摆席，少则几桌，多则几十桌，招待乡邻亲友，场面盛大．宴席―般是在房屋地坝摆开，故称“坝坝席”。
在镇巴农村大多家里都有一个宽敞的水泥院坝，话说这个院坝用处可大啦！村民们除了用来晒粮食，还有就是摆“坝坝席”。
坝坝席，是乡下传统的一种酒席。
无论是婚丧嫁娶，生日满月，华堂落成等宴席总是在地坝设宴。
人们称这种宴席为坝坝席。
农村坝坝席虽比不上大城市的高档酒楼，但本地大厨们心灵手巧手制作的地道菜着实让人流口水。
坝坝席，首先是用长长竹竿搭好支架，上面和四周用花油布罩着，既无灰尘进入，夏天防晒、冬天保暖。
厨师们在搭好帐蓬里安营扎寨，用几个大汽油桶改装成的炉灶摆设在地坝，几块建筑用的大新板往板凳上一搁，案板就弄好了，厨子们手脚麻利地把主家买回的各种食材放于案板，叮叮咚咚操作起来。
红白喜事中，厨子们都是第一时间赶到，把一切准备得妥妥当当的，第二天早上十点，支客司就发号施令，团转四邻、帮忙的把桌子、凳子摆得整整齐齐。
当客人从四面赶来的时候，支客司立马招呼客人上席落座。
于是，打盘的、下席的、斟酒的个个面带笑容，各司其职，忙得不亦乐乎。
客人们在席桌上谈笑风生，一边喝酒，一边吃菜，相互关心，一团和气。
这几年，农村人都修了楼房，日子一天一好起来，餐桌上的酒菜也十分讲究，猪肘子，大河钢秋鱼，中华鲟，土鸡、土猪肉，自然木耳、野生天麻炖鸡等绿色食品，是城市人久久流恋、很难买到的奢侈品。
再加上厨师们营养搭配，叫人垂涎三尺。
农村坝坝席，食材讲究。
每席桌都有不同色彩的18——20个盘子，盘子里都是美食。
碗里装的是粉蒸肉、叩肉，土鸡、猪肘子，炖羊肉、滑肉、酥肉等等，主菜硬菜应有尽有，无所不有，炒菜、凉拌菜。
农村坝坝席，座席也有讲究。
地方不一，风俗大同小异。
一桌10人，也有八人的。
坝坝席靠主家大门称为上。
往往推举辈份最高者坐上席，要么是重要客人座上席，其它客人依次而座。
长者一声令下，大家举筷动碗，开始吃坝坝席。
客人酒饱饭足全部离席后，负责执壶搭席的伙计们，立马前来拆走碗筷到厨房清洗。
并将桌上的垃圾清理干净重新铺上桌单。
不一会，一次性的杯筷又摆放在桌上，新一轮的坝坝席开始了。
农村坝坝席，场面盛大，最少30多席，人气旺旺之时达100席之多。
坝坝席，是农村一道传统民俗盛宴，是一道靓丽风景，招待乡邻亲友，那么热闹、那么喜庆，是一首民风纯朴，联络感情纽带的和谐之歌。
来源：唐修坤
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