燕麦奶和牛奶的区别
一、来源与成分差异
燕麦奶是由燕麦和水经过特定工艺制成的植物蛋白饮品。
其成分主要包括水、燕麦淀粉及少量植物脂肪。
燕麦奶不含乳糖，适合对乳糖敏感的人群饮用。
同时，它还富含膳食纤维和多种矿物质，如钙、磷等。
牛奶则来源于动物，是一种含有丰富动物蛋白的饮品。
其主要成分包括水、脂肪、蛋白质、乳糖以及多种维生素和矿物质。
牛奶的脂肪含量相对较高，同时也含有较多的饱和脂肪酸。
二、营养价值和功能
燕麦奶因其植物来源和低脂肪特性，更适合追求健康饮食、控制体重的人群饮用。
同时，其丰富的膳食纤维有助于消化系统的健康。
牛奶则是公认的优质蛋白质来源，适合各个年龄段的人群饮用，特别是儿童和青少年。
牛奶中的钙和磷有助于骨骼健康，其他成分如维生素D和B也有助于人体健康。
三、口感和适用人群
燕麦奶口感较为清淡，适合不喜欢过于甜腻或追求健康饮食的人群。
同时，由于不含乳糖，也适合乳糖不耐受的人群饮用。
牛奶口感丰富，香滑醇厚，是广大消费者喜爱的饮品。
其丰富的营养成分适合各个年龄段的人群，尤其是需要补充营养的老年人和儿童。
四、其他差异
两者在生产工艺、保存方式和价格上也有所不同。
燕麦奶的生产工艺相对复杂，价格相对较高；而牛奶则相对更为普遍和便宜。
此外，燕麦奶的保存方式一般为冷藏保存，而牛奶则既可以冷藏保存也可以常温保存。
总结来说，燕麦奶和牛奶在来源、成分、营养价值、口感及其他方面均存在显著差异。
消费者在选择时，应根据自身需求和健康状况进行挑选。
“没别的，就是好喝！0蔗糖/0乳糖/0胆固醇/0防腐剂”、“咖啡饮新搭档 健康生活新选择”的燕麦奶，这两年逐渐成为饮品店的新宠、运动健身达人的标配。
那主打健康主义的“燕麦奶”究竟是什么？是真健康还是智商税？我们在网上购买了9款“燕麦奶”，研究了一下它的营养成分。
每款“燕麦奶”的外包装或大或小都印有植物蛋白饮料、谷物饮料、燕麦谷物浓浆的字样，且配料表排在前两位的均为水和燕麦或燕麦浓浆。
所以现在市面上的燕麦奶≠燕麦+牛奶，而是以水和燕麦为主要原料，不含一滴牛奶的纯植物蛋白饮料。
只是由于口感和外貌类似于牛奶，所以才被称为“燕麦奶”。
燕麦奶在宣传上强调的卖点是相比于牛奶，它有更低的脂肪和更多的膳食纤维。
我们扒了9款燕麦奶营养成分表。
脂肪
近一半的燕麦奶脂肪含量都在3g以上，与牛奶差不多。
最低和最高两者相差3倍多，如：麦子和麦燕麦饮每100ml的脂肪含量为1.2g，伊利燕麦奶每100ml的脂肪含量为3.8g。
(每100ml脂肪含量*克)
膳食纤维
有7款燕麦奶标注了膳食纤维的含量，最高为3.5g（伊利燕麦奶），最低为0.6g（颂优乳高钙燕麦乳）。
2款未标注含量的燕麦奶分别为欧菲士原味燕麦饮（谷物饮料）和维他奶燕麦奶（植物蛋白饮料），但它们的配料中添加了微晶纤维素。
（每100mg膳食纤维*g）
燕麦奶究竟是什么呢？/
市消保委特聘专家、复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室厉曙光教授介绍说：“燕麦奶”是饮料市场上诸多创新型产品中的一种，其所含的膳食纤维（成年人每天需要25～30克膳食纤维）对人体的健康具有一定的赋能。
膳食纤维是人体需要的各种营养素中一种很重要的成分，燕麦是富含膳食纤维的一种食物，对于减肥或“三高”人群而言，从营养和健康的角度是可以选择的一种食品，但它也仅仅是一种休闲饮料。
将燕麦奶与牛奶比较其营养素的大小多少是没有意义的，也是不科学的，两者之间完全没有可比性，更不能认为其比牛奶更好而可以取而代之。
要向广大消费者建议的是牛奶（和鸡蛋）不仅是婴幼儿、儿童青少年、孕妇、乳母、甚至全人群最有营养价值的食品，也是人体所需要的各种营养素的最好来源。
我们给大家总结一下：
燕麦奶是燕麦+水做成的谷物饮料；
对某些减肥或“三高”人群的健康有益；
燕麦奶+咖啡确实挺好喝的。
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