除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。
Guacamole一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利”。
在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对是经常准备的零食，用来和炸薯片、炸玉米片等一起食用。
我们很多人会选择把它制作成一种酱料，不仅非常好吃而且容易被消化吸收，适合很多人在平常的生活中做上一次。
牛油果本身就富含着非常多的营养，在它吃进我们身体的时候，不仅能够让我们吸收很多蛋白质，还能够让我们减少一些饮食上的困扰。
材料的需求那么对于我们在制作这个调味酱的时候，它的主要原料就是牛油果以及洋葱，当然还有其他的黑胡椒玉米片以及一些食盐和柠檬汁也是我们所需要的。
这是一种非常简易的家常做法，不仅能够用来蘸一些我们想要吃的菜，还能够在平常当做零食的蘸料来使用。
当我们准备好这些材料的时候就需要将它放在一旁备用，先将牛油果切开两半去核去皮，再把洋葱切成细末放在旁边备用。
制作过程我们在制作的时候将洋葱切成末放入一个碗中，再把它倒入我们刚刚已经压好的牛油果里，我们需要将他们两个放在一起搅和均匀。
在整个均匀的过程中，我们需要挤一些柠檬汁再撒上盐和黑胡椒碎，当然我们也可以根据我们自己的需求来添加不同的调料。
这样做出来的鳄梨酱不仅清爽香甜，还能够富含牛油果层层浓密的口感，不单如此加入洋葱的微微调配能够让它的味道更上一个层次。
注意事项我们在制作的时候一定要选择比较成熟的牛油果，这样我们在压它的时候，能够更加轻松的把它碾碎也更加的入味儿。
我们在制作好这个调味酱之后，一定要将它用密封的袋子包起来，这样能够避免它与空气过多的接触导致酱汁变色影响到我们的健康。
除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。
Guacamole一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利”。
在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对是经常准备的零食，用来和炸薯片、炸玉米片等一起食用。
guacamole（鳄梨酱）所用食材：names.mole（鼹鼠）、names.cactus_meat（仙人掌肉）、nottags.fruit（不放水果）食物类型："meat",（肉）补血量：tuning.healing_med,（20点血）补饥饿量：tuning.calories_large,（37.5点饥饿）保鲜时间：tuning.perish_med,（10天）补脑值：0,（0点脑）料理时间：.5,（0.5小时）
紫菜皮，米饭(最好是短米，有黏性)，寿司醋，牛油果(avocado)， 三文鱼(salmon)，青椒，胡萝卜，其他材料按个人喜爱自增。
做法，先把米饭煮好，用寿司醋加入，搅拌，放凉。
牛油果去皮，切片，三文鱼去皮，切条 青椒和胡萝卜(生的)，切丝。
备用。
然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面，卷实。
切片，最后呢？！ 吃！！还不错，本来我自己就比较喜欢吃牛油果，因为牛油果的味道我还挺喜欢的~而且牛油果很健康，跟三文鱼放在一起可以看得出元气还挺用心的。
除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。
Guacamole一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利”。
在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对是经常准备的零食，用来和炸薯片、炸玉米片等一起食用。
鳄梨酱（Guacamole）是南美洲阿兹特克文化里传统的调料，用鳄梨制成果酱一样以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼（tortilla））吃。
除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。
Guacamole一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利”。
在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对是经常准备的零食，用来和炸薯片、炸玉米片等一起食用。
BLUECHEESE很臭比较正常，BRUECHEESE还要臭，买了多久了？估计过期了
是那种用玉米粉或小麦粉制成的薄饼,也就是多提亚面饼（Tortilla），或许可以带回来加工.别买可以直接吃的,市场里都有的.还有就是调料了.推荐一些最好的,莎莎酱（Salsa）是用辣椒、红番茄等很多调料做成的、鳄梨酱（Guacamole）用牛油果做的、还有就是墨西哥特产有壳绿番茄-特梅提诺做成的辣茄汁（TomatilloSauce）.墨西哥人还很喜欢吃炒仙人掌仙人球什么的,这个也可以带的.剩下来的,能想到的就只有酒了.墨西哥的国酒,龙舌兰酒（Tequila）。
还有荒漠柔情（Sangria），科罗娜啤酒（Corona）也是很有名的,就是重了点,推荐带龙舌兰.你也可以买点草帽回来呀,那里的草帽很好的,也不贵.我那时买了五顶,结果自己一个没剩,都被朋友抢走了~~好吃的很多啊~~但大多是带不了的~~"多提亚面饼"算是墨西哥菜的标志了。
是那种用玉米粉或小麦粉制成的薄饼,也就是"多提亚面饼"（tortilla），或许可以带回来加工.别买可以直接吃的,市场里都有的.还有就是调料了.推荐一些最好的,"莎莎酱"（salsa）是用辣椒、红番茄等很多调料做成的、"鳄梨酱"（guacamole）用牛油果做的、还有就是墨西哥特产有壳绿番茄-特梅提诺做成的"辣茄汁"（tomatillosauce）.墨西哥人还很喜欢吃炒仙人掌仙人球什么的,这个也可以带的.剩下来的,能想到的就只有酒了.墨西哥的国酒,龙舌兰酒（tequila）。
还有"荒漠柔情"（sangria），"科罗娜啤酒"（corona）也是很有名的,就是重了点,推荐带龙舌兰.你也可以买点草帽回来呀,那里的草帽很好的,也不贵.我那时买了五顶,结果自己一个没剩,都被朋友抢走了~~
硬壳异党以TacoBell为首，皆为美式“改良”作品，好吃与否见仁见智。
上图就是TacoBell引以为傲的Doritos系列，加的是吃不出肉味的肉+豆馅，酸奶油，番茄丁，生菜和芝士。
个人表示只可作果腹之用，欣赏不能。
软壳Taco有大小之分regular和mini。
一般由玉米粉制作，但也有面粉做的。
Taco作为墨西哥式街头美食，虽然每家都有自己的秘方，但万变不离其宗，主要选择有以下几种：馅料：腌制过的牛肉（CarneAsada）、腌猪肉（adobada）、手撕猪肉（carnitas）、手撕羊肉（barbacoa）、猪\牛头肉（Cabeza），牛舌（lengua）、肠（Tripas）、肚（Suadero）、鱼等。
CarneAsadaadobadacarnitas其他图懒得找了，直接谷歌括号里的西语单词就能找到。
辅料：白洋葱、香菜、鳄梨酱（guacamole，一般不加番茄丁）酱料：salsaverde青酱（主料：墨西哥酸浆+serranos\Jalape?o辣椒）salsaRoja红酱其实酱料种类很多，但主要就是不同种类\颜色\辣度的辣椒酱。
之后就是喜闻乐见的排列组合，选一种肉馅+辅料（几种，一般我全要）+一种酱，挤上青柠汁就能吃了。
正确的墨西哥食法还会配上烤洋葱、烤青葱、烤辣椒、小萝卜（radish）或腌渍胡萝卜。
Burrito墨西哥卷饼，其实burrito是美国化的墨西哥食物。
正宗的墨西哥卷饼用的原料和Taco差不太多，用的是相同的肉馅和酱料，但除此以外还会加米饭（whiterice/brownrice/墨西哥烩饭arrozmexicano），豆子（pinto/black）和碎芝士。
如果是美式的burrito（以Chipotle为首的快餐店），会加酸奶油和生菜，肉类也有鸡肉还有素食的烤蔬菜供选择。
当然，除了以上正常选线，还有各种早餐burrito（炸马铃薯丝，炒鸡蛋，培根/香肠，芝士）。
此外我大加州人民还丧（gan）心（de）病（piao）狂（liang）地开发出了各种卡路里炸弹，比如著名的SurfingCaliforniaBurrito（直逼2k大卡）主料有：烤牛肉、烤虾、炸薯条、鳄梨酱等。
没吃过不要逼逼说腻，吃一口包你停不下来！taco是用直径一分米左右的小玉米饼作为卷饼，不封口；burrito是用玉米和面粉混合的大张烙饼，必须封口，里面要有米饭；fajita其实并不一定是卷饼而是肉食的烹饪菜式，里面是烤肉，洋葱，青椒，并用孜然，辣椒，和肉桂的混合调味料进行调味，可以卷在饼里，也可以配米饭
小贴士
*如何挑选* —— 牛油果的挑选和 猕猴桃 相类似， 如果当天吃，请选按上去软软的，一般颜色越深成熟度越高。
—— 做好的Guacamole放在冰箱1~2小时里入味了会更好吃。
—— 牛油果比苹果还容易氧化，虽然加了柠檬汁但是氧化的速度是分分秒秒的。
所以一定切记把保鲜膜”覆盖“在鳄梨酱上，完全封住酱。
*切记*不是盖住碗，一定也要贴住酱！ * 橄榄油无所谓什么品种， 特级初榨会有橄榄的香味，根据个人口味。
* 有条件的可以用海盐
心情故事
“牛油果” 或者叫鳄梨。
多产于中南美洲的墨西哥等地区，西班牙语是aguacate。
agua是水的意思，cate有果实的意思。
“因为富含不饱和脂肪酸，是森林里的黄油”，个人觉得牛油果好像没太多牛油也就是黄油的味道。
倒是控制油脂摄入，又可以吃到软绵，顺滑的奶油质感的理想的替代品。
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