2024-05-19 10:21:26|网友 |来源：互联网整理
不是，九宫格火锅分成不同格子主要是为了按火候涮不同食材。
九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。
不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条，用不同的方式煮制，然后获得不同的口感，这就是重庆九宫格火锅的奥秘，也是重庆火锅独特的烹饪方式。
在吃九宫格火锅的时候，不可以将食材随便放入离自己最近的格子里面，因为不同的格子有着不同烫法，因为不同的食材需要不同的火候。
最中间的格子火力最旺，油温也是最高的，用来烫毛肚鸭肠，肥牛，腰片，能让口感保持在最佳。
九宫格火锅的起源
九宫格火锅取材于民间的公平与平衡，人们喜欢吃火锅，同时用这种特殊的饮食风格创造出了原始的重庆九宫格火锅。
顾名思义，九宫格火锅里面有九个小格。
据说，在九宫格火锅刚刚创造出来的时候，是为了方便算账，才将火锅分成九个格的。
当时，在码头附近，摊贩将锅分成九格，供不同的食客食用。
客户可以吃他们想要的格子，吃完后，照格子来算钱，这是一种便宜又方便的方式。
九宫格火锅的前身是一个普通的大铁锅，类似于现在街上大家随处可见的关东煮。
因为吃饭的人太多，所以坐在锅旁的人可能不认识。
为了防止选好的食物跑到他人那里，他人的食物进了自己的肚子，火锅店用木头做一个网格，将一个大锅分成9个不同的格子空间，现在的九宫格火锅的基本上采用的材料已经改为铁了。
视频介绍
2020年7月1日到了，新的一个月支付宝也带来了新的问题，今天的问题是关于食品用品的，问题是“火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗？”这个虽然大家都吃过九宫格火锅但是可能还不明白为什么用九宫格，下面就来为大家科普一下。
今天问题：火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗？
正确答案：不是
据说九宫格的由来，是为了让一口锅可以不相干的4、 5 个人一块吃而发明的，各自点菜各自烫自己的格子，所以，九宫格的锅特别深，夹菜的筷子也会长许多，这样节约成本还是很有创意的。
吃九宫格火锅的讲究地方：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品;旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。
所以不是为了区分辣度才用九宫格的。
来源：斗玩网
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