wow钓鱼很多人都没注意,分为淡水鱼和海水鱼石鳞鳕鱼属于海水鱼,只有在海水里能钓上来推荐必然是荆棘谷站在藏宝海湾钓就是了不过楼上的,饱经风霜的日记,那是外遇钓鱼日常开出来的。
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地球貌似不出吧?
视频介绍
吃货们
主料
这里请出北美和日本包括国内都非常非常火的高档鱼类!……sable fish/black cod,学名裸盖鱼, 但是大家都一般只知道他的另外两个更响亮的名称。
日本通常叫它 black cod 黑鳕鱼……中国和中国台湾常见的翻译是银鳕鱼!
说起来虽然这玩意真的不是鳕鱼科的……但是口感和价格都完全超过了真正的鳕鱼科的鳕鱼……国内的鳕鱼名气也大多数是这种鱼打响的……
顺便……知乎有个帖子:[http://www.zhihu.com/question/20186397
可以去看看……买sablefish的时候别买到了油鱼……别买到了油鱼!别买到了油鱼!!! 这玩意温哥华整条鱼卖都得13刀一斤! 片好的feliet 更是要20~22刀一斤的高价。
算上运费什么的成本。
国内超市卖到150RMB每斤是正常价格……
制作
那么问题来了! 首先如何片一条鳕鱼呢?这个过程很简单,但是反正你们也会直接买鳕鱼块的,所以就不写了!直接料理过程。
银鳕鱼块用 味增,清酒,味淋,姜末,日式生抽,鲜橙汁 腌制,装在塑料袋里抽掉空气,腌制1小时以上。
这时候准备配菜,烤箱预热450F。
随手抓了几个带子几个虾,撒上盐和胡椒卡真粉调味 用蒜蓉黄油煎了。
切了点杏鲍菇洗了几根芦笋,葡萄籽油里慢慢煎出香味,撒上盐和胡椒调味。
小土豆先水里煮到断生然后一切4,下煎锅煎到焦香然后丢一把洋葱丝一把蒜片一把chorizo香肠丁,撒上盐和胡椒 进烤箱450F 烤成金黄,出锅撒上一把葱花一把百里香碎。
煎锅烧热,下比较多的油,银鳕鱼用厨房纸巾吸掉表面的液体,皮朝下煎,煎大约1分钟,皮脆了后翻过来,进烤箱烤5分钟左右 起锅,和其他配菜一起装盘。
另外拿一个小锅,腌鱼的味增汁烧开,加一小坨黄油增稠,注意调下咸淡, 银鳕鱼烤好摆盘后,浇一些在鳕鱼上。
开吃!!!!!
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