2024-12-08 09:04:51|网友 |来源：互联网整理
1.蚂蚁庄园的题目指出，羊肉的膻味主要来源于脂肪酸，特别是中链脂肪酸中的4－甲基辛酸、4－乙基辛酸和4－甲基壬酸。
2.这些脂肪酸形成了稳定的络合物或缔合物，导致了羊肉特有的膻味。
3.羊肉膻味的处理方法包括在初加工阶段将羊肉的肥瘦肉分开，去除多余的脂肪筋膜，然后用清水漂洗30分钟。
4.漂洗过程有助于溶解羊肉肌间蛋白中的氨类物质，进而有效地减轻膻味，使得羊肉的口感更加鲜美。
视频介绍
1.蚂蚁庄园最新答案：冬季需要做好头部保暖，主要是因为？A、头部血管较少。
B、头部容易散热。
蚂蚁庄园最新答案：头部容易散热。
蚂蚁庄园答案解析:人的头部是神经中枢的所在地，头部皮肤薄，血管和毛发多。
在寒冷天气里，头部是人体散热最多的部位，头部、颈部受寒可引起末梢血管收缩，诱发心脑血管疾病。
所以冬季更需要头部保暖，尤其是患有慢性病的中老年人。
2.蚂蚁庄园最新答案：小鸡宝宝教你挑花椒:什么样的花椒更香更麻？A.表面的小疙瘩多的。
B.表面的小疙瘩少的。
蚂蚁庄园最新答案：表面的小疙瘩多的。
蚂蚁庄园答案解析 ：花椒的麻味来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面的凸起中。
我们咬到花椒的时候会觉得特别麻，其实就是咬破了花椒表面的凸起，使含有花椒麻素的花椒油渗出。
所以，花椒表面的小疙瘩越多，代表花椒越香越麻。
3.蚂蚁庄园最新答案：人们平常吃的香油，其实是用什么榨出来的？A、菜籽；B、芝麻。
蚂蚁庄园最新答案：芝麻。
蚂蚁庄园答案解析：香油又叫芝麻油、麻油，是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。
香油味纯正而耐回味，是日常生活中常见的调味佳品，无论凉菜、热菜还是做汤，都可以将其作为点晴之笔。
4.蚂蚁新村最新答案：以下哪位古代名人曾担任过类似现代的“图书馆馆长”一职？A、孔子；B、老子。
蚂蚁新村最新答案：老子。
蚂蚁新村答案解析：据史料记载，周代的藏书机构叫“藏室”，而古代思想家老子就担任过周代的“守藏室之史”，相当于现在的图书馆馆长。
“史”是专门管理图书的官职。
孔子首创私学，是我国历史上第一个私塾先生。
5.神奇海洋最新答案：太平洋褶鱿鱼会飞，猜一猜:它的飞行姿态是？A、倒着飞；B、向前飞。
神奇海洋最新答案：倒着飞。
神奇海洋答案解析：太平洋褶鱿鱼是会飞的鱿鱼，它不像飞鱼那样向前飞行，而是倒着飞行。
它们钻出水面时，身体向后跃起，眼睛和触须位于后方。
尾巴上的两个大肉鳍完全展开，提供上升的浮力，并在空中保持平衡。
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