2024-11-12 19:24:19|网友 |来源：互联网整理
1、火锅里的九宫格最初不是用来区分辣度的，由于吃火锅的人往往是互不相识的，一起吃容易你吃了我的，我吃了你的，如果一人一锅又很浪费炭火，于是聪明的店家用铜片把锅子分开发明了“四宫格”“九宫格”，锅子底部相通但食物不会乱跑。
2、除此之外，“九宫格”还带来一个额外的好处，锅子区域分开，不同区域的温度不同，中间温度高的格子可以烫容易熟的菜，需要长时间煮的可以早早下锅，放到四周温度低一点格子，如脑花、血旺、香菜丸子等，烫菜吃完了这些刚好可以吃，无缝衔接。
视频介绍
对于爱吃火锅的人来说，无论严寒或是酷暑，没有什么是一顿火锅解决不了的。
火锅中的佼佼者——重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。
九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！
关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。
微博截图
看完令网友大跌眼镜，纷纷表示“以前是瞎烫”，这么多年都没吃对过。
那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生！
原来看似简单的重庆九宫格火锅是这样吃的。
九宫格火锅虽然汤底相同，但因为格子的隔离，不同格子的浓度和温度都会有所不同，而在食材涮烫的时候也会有所区别。
不同层次的格子放入的食材也是大有讲究，放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。
总的来说，就是这样吃：
中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。
十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、郡花、肉丸。
四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。
现在，知道九宫格是干嘛用的了吧
以后吃九宫格火锅别再乱涮了
复制本文链接攻略资讯文章为拓城游所有，未经允许不得转载。
