涮火锅是现在很多人喜欢的一种饮食方式，在涮火锅时会有着一种优质的牛肉叫做“牛上脑”，那么涮火锅时吃的“牛上脑”一般是指牛什么部位的肉呢？下面小编就为大家带来蚂蚁庄园10月17日牛上脑问题答案，一起来看下吧。
牛上脑蚂蚁庄园
问题：涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉
答案：牛的后颈肉
牛上脑介绍
1、牛上脑是位于牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉;
2、牛上脑细嫩多汁，脂肪均匀，是牛身上的优质的肉;
3、牛上脑非常适合用来涮火锅以及烧烤;
视频介绍
支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是：涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉，还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课10月17日的问题答案吧。
问题：支付宝蚂蚁庄园小课堂涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉
牛的后颈部
牛的头部
正确答案：牛的后颈部
答案解析
牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
来源：站长之家
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