蚂蚁庄园10月12日答案：
问题一、秋季养生有道，老年人的晨练时间？
答案：不宜过早。
解析：秋季老人不宜过早晨练，秋季温差大，气候干燥，是感冒及胃肠道疾病的多发季节，尤其是老年人，由于各脏器功能处于衰退阶段，对外界的适应能力差，体弱者更易犯病，呼吸道疾病和慢性病患者很容易复发。
问题二、炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的？
答案：制作工艺特殊。
解析：炭烧酸奶的外观会变成褐色，就是因为制作工艺比较独特。
普通酸奶的制作过程是，生牛乳先高温杀菌，然后添加菌种直接发酵而成；而炭烧酸奶则是先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再经过95℃左右的高温长时间加热，时间通常持续7-10小时，然后再添加菌种进行低温长时间发酵。
在炭烧酸奶制作的过程中，加热会让牛奶中的蛋白质与牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等还原糖，发生“美拉德反应”（也被称为“褐色反应”），就形成了褐色的炭烧酸奶。
所以炭烧酸奶并没有添加色素和焦糖，与字面意思上的“炭烧”也没有关系。
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视频介绍
第一次喝熟酸奶的时候有点小好奇，不知道它为什么会呈褐色，是添加了什么东西吗？带着这样的疑惑，回家专门用度娘了解了一下。
现在（豌豆易购）给同样纳闷的小伙伴科普一下：
熟酸奶之所以呈褐色是因为其在制作过程中发生了“美拉德反应”。
它是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌进行发酵，比普通酸奶多了一步加热的工序。
因为有低温加热的工艺，所以颜色会变为褐色。
而这种状态和颜色都是天然形成的，并没有添加其他东西。
哦，原来如此。
那么，这样做的酸奶对人体有作用或功效呢？
1、熟酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
2、熟酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
3、经常饮用熟酸奶能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化功效。
4、熟酸奶有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
雪原乳业凸显出了四大优势，即
地缘优势：内蒙古草原，公认乳都；
基因优势：四代世家，酸奶工匠；
理念优势：立足大草原，专做好酸奶；
品质优势：全国认可，世界
兰格格为什么能进北京、闯上海？因为它是来自内蒙古大草原的好酸奶。
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