支付宝蚂蚁庄园小课堂9月26日的其中一个问题是：猜一猜：鱼胶其实是鱼的什么部位？这道题考查了关于鱼胶的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园9月26日的正确答案吧。
蚂蚁庄园小课堂9.26问题答案：
问题：猜一猜：鱼胶其实是鱼的什么部位？
答案：鱼鳔答案解析：
1、鱼胶也称为花胶，它是由鱼鳔制作而成的，也就是我们所说的鱼泡泡。
2、在经过清洗、晾晒、蒸制等过程后，鱼泡泡就会变成鱼胶了。
3、鱼胶里面有许多胶原蛋白，它是与燕窝、鱼翅齐名的食材，吃了很好。
4、鱼胶常见的做法就是炖煮，加入枸杞、银耳、莲子等想吃的食材即可。
视频介绍
花胶是很常见的一种保健食物，它的吃法多样，味道好，营养价值高，深受人们的喜欢。
那么花胶是鱼的哪个部位 ？
花胶是什么东西
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。
中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
吃花胶有什么好处
1、美容养颜
人体皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老，失去弹性。
花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。
2、滋补作用
花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。
常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等。
3、增强免疫力
人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成。
花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。
副标题
花胶怎么泡没有腥味
1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
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