大多数薯片设计成马鞍形的原因主要有以下几点：增加口感：马鞍形的薯片在口腔中的触感更加丰富，可以带来更好的口感。
当人们咀嚼马鞍形薯片时，牙齿与薯片的接触面积更大，使得薯片更容易被咬碎，同时产生更多的脆感。
此外，马鞍形薯片的边缘较为薄脆，使得人们在品尝时能够感受到更丰富的口感层次。
提高生产效率：马鞍形薯片在生产过程中更容易切割。
由于马鞍形薯片的形状较为规整，生产线上的切割设备可以更容易地将土豆切成均匀的薯片。
这样可以提高生产效率，降低生产成本。
节省空间：相比于其他形状的薯片，马鞍形薯片在包装过程中更容易紧密排列，从而节省包装空间。
这意味着同样重量的薯片可以采用更小的包装，降低了运输和储存成本。
便于调味：马鞍形薯片的表面积较大，有利于吸附更多的调味料。
在生产过程中，调味料可以更均匀地覆盖在薯片表面，使每一片薯片都能充分吸收调味料，提高薯片的口感。
增加视觉吸引力：马鞍形薯片的形状独特，容易吸引消费者的注意力。
在货架上，马鞍形薯片与其他形状的薯片相比，更具有吸引力。
此外，马鞍形薯片在包装中排列得更加紧凑，使得包装看起来更加饱满，增加了消费者的购买欲望。
减少破损率：马鞍形薯片在生产和运输过程中，由于其独特的形状，可以在一定程度上减少破损率。
相比于其他形状的薯片，马鞍形薯片在受到压力时，其边缘部分更容易弯曲，而不是直接破裂。
这样可以降低损耗，提高产品的合格率。
综上所述，马鞍形薯片具有丰富的口感、高生产效率、节省空间、便于调味、增加视觉吸引力和减少破损率等优点，因此成为了许多薯片生产商的首选形状。
视频介绍
拥有双曲抛物面的薯片，不仅能承受拉扯，也能承受挤压。
在压力、拉力间形成巧妙的平衡，使其在包装和运输过程中不易碎。
这种马鞍形的薯片也更适合堆叠在一起存放，同时可以最大程度地将咔哧脆的声音放大出来，以增加用户的食欲。
所以，看似简单的波浪，也是经过精心计算的。
这个形状在建筑学上也有很多应用，比如伦敦奥运会室内自行车馆就是运用了双曲抛物面的承物特点，减少施工成本的同时，还具有不错的承重能力。
来源： 北京市教委
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