植物色素是红心火龙果的红色来源 红心火龙果的红色来自于植物色素，这是一种特殊的天然色素，存在于植物的果实中。
红心火龙果含有丰富的类胡萝卜素和花青素，这些植物色素的存在使得它的果实能够呈现出深红色的美丽颜色。
此外，植物色素还具有很好的保健功效，能够帮助调节人体机能，增强人体免疫力和抵抗力。
环境条件是红心火龙果红色的制约因素 红心火龙果果实的颜色受到生长环境的影响，主要包括气候、土壤和光照等因素。
气候温度的差异会影响其红色的深浅程度，土壤肥力的不同也会导致红心火龙果颜色的差异。
而充足的阳光和适宜的灌溉能够使红心火龙果产生更多的类胡萝卜素和花青素，使果实的颜色更加鲜艳，美丽。
人工栽培技术是保证红心火龙果红色的重要因素 为了保证红心火龙果红色的稳定和可靠性，人工栽培技术显得尤为重要。
栽培过程中，科学的料理技巧，合理的施肥方案，以及适宜的灌溉和光照等，都是保证红心火龙果果实颜色的稳定和美丽的基础。
因此，红心火龙果的生产过程中，需要合理地调节各种因素，以确保高质量的产量和稳定的颜色。
视频介绍
火龙果是日常生活中人们比较喜爱的水果，它的种类分为红心火龙果和白心火龙果，其中红心火龙果更受欢迎。
个人感觉红心的火龙果比白心的甜，但麻烦的地方是，红心火龙果的果肉汁水颜色深，沾到衣服很难洗干净。
那么，火龙果红色的物质到底是什么呢？
红心火龙果为什么那么红？
其实，红色火龙果的果肉之所以是红色的，是因为其含有大量的甜菜红素。
它可不是花青素喔，两者色泽相似，但是它们的化学结构不同，是两种不同的色素成分。
甜菜色素与花青素一般不能同时存在于同一种被子植物中。
甜菜色素只存在白火龙果的皮中，果肉里没有，红心火龙果肉和果皮中都有。
红心火龙果有色素吗？
红心火龙果中有花青素、甜菜红素等天然色素。
花青素在酸性环境中呈现紫红色，碱性环境中呈现蓝色；而甜菜红素在酸性环境中呈现红色，碱性环境中呈现黄色色。
而火龙果果肉的ph值小于7，呈现酸性，因此果肉看上去是紫红色的
虽然红心火龙果中存在色素，但是这种色素对人体不仅无害，还有抗氧化、抗自由基的作用，对人的皮肤有好处。
而且在许多食物中都有花青素和甜菜红素，比如说：葡萄、蓝莓、茄子等等。
红心火龙果色素洗不掉怎么办？
如果用常规的洗衣液、洗衣粉，不能够将沾在衣服上的火龙果色素洗掉，不妨可以试试使用洗甲水。
洗甲水属于有机溶剂，能够洗掉一些普通清洁剂洗不掉的污渍。
但如果是手上沾了火龙果汁液，除了用洗甲水外，还可以使用汽油这类有机溶剂来清洗。
如果自己费尽力气都洗不掉，那就送去洗衣店洗吧。
红心和白心火龙果的区别
糖 度
红心火龙果的糖度较高，通常在15度左右，而白心火龙果的糖度通常不超过10度。
所以在风味上，红心火龙果一般较甜，而白心火龙果口感清爽。
营养物质含量
在蛋白质、氨基酸和可溶性糖的含量上，红心火龙果均略高于白心火龙果，在各类矿物质元素含量上红心火龙果更是远超白心火龙果；
但白心火龙果的含水量和膳食纤维含量明显高于红心火龙果，维生素B6、维生素E的含量略高于红心火龙果。
哪种颜色的火龙果能缓解便秘？
火龙果富含膳食纤维，在水果里算是比较高的了，类似的还有草莓、猕猴桃等。
每100g白心火龙果所含的膳食纤维是2.8g，而红心火龙果是2.2g，所以想要促进肠道蠕动缓解便秘的话，推荐吃白心火龙果。
除此之外，就热量来说的话，白心火龙果也低于红心的。
不过不管怎么低，还是不能多吃哦！毕竟一个300g的火龙果热量就抵得上一碗白米饭啦~
来源 / 高质量生活家
编辑 / 黄骞文
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