相信喜欢吃汉堡的朋友们一定知道我国塔斯汀这个品牌，和蜜雪冰城一样，其加盟扩张速度惊人，现在很多地方都能看到塔斯汀的门店。
虽然门店变多了，知名度打响了，随之而来的是一些食品安全问题。
近日，网友吃塔斯汀吃出了生鸡肉的新闻登上热搜，引起热议，一起来看看具体情况。
网友吃塔斯汀吃出了生鸡肉
10月29日消息，江西一网友在社交平台上表示，吃塔斯汀吃出了生鸡肉。
10月28日下午，江西王女士（化名）在社交媒体上发布图文表示：“塔斯汀忍你很久了，时隔一年再次体会吃到生鸡肉的恶心了。
”
据王女士发布的投诉信息，其于26日点的塔斯汀·中国汉堡外卖，吃的时候发现鸡米花、鸡腿肉均未熟。
王女士还放出了其与名为“塔斯汀（科技师范店）”商户的聊天记录，对方先是表示“加您微信退款可以吗”，后又称“实在不好意思，是我们这边的失误，给您退款再重新送一份，可以吗”。
目前其发布的内容已无法显示。
据该网友的投诉信息，起初门店提出赔偿400元，该网友协商后，门店同意赔偿1000元并要求删帖。
对此，塔斯汀涉事门店回应称：目前正在跟进处理中。
专家称其门店管理能力赶不上扩张
“塔斯汀扩张太快了，供应链能力和门店管理能力还不成熟。
”广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬表示。
据塔斯汀官网数据，截至2023年10月，塔斯汀全国签约门店数超4000家，为中国快餐。
据公开数据，2020年，其门店规模为500余家，即三年净增3000多家门店。
另据窄门餐眼数据，2022年塔斯汀开店数达2431家，2023年至今已开店2775家。
塔斯汀采用加盟模式扩张。
官网信息显示，一家65平米的店面，加盟费超45万，加上门店的转让费、房租、水电、人力等，启动资金预计要60万起步。
据其招商人员，门店员工建议7-8人，由加盟商自主招聘，在开店前员工有为期1-2个月的培训。
对于出现的食安问题，食品产业分析师朱丹蓬表示：“塔斯汀扩张太快了，供应链能力和门店管理能力还不成熟。
吃出生鸡肉可能是在门店制作环节上出现问题，这也反映出来其对门店培训不到位，没有事前事中事后的整套监管机制。
”
视频介绍
知名连锁餐饮品牌店
汉堡里吃出生鸡肉？！
近日，江西一名消费者在食用塔斯汀汉堡外卖时，吃出生鸡肉，并附上生肉图片。
记者调查发现，此前有多名消费者在社交平台上发帖称自己也遇到同样事件。
就此事，记者采访了塔斯汀方面，截至记者发稿前，有关负责人未有回应。
不是第一次被消费者爆料吃出生肉
据报道，一名江西网友
于26日点塔斯汀·中国汉堡外卖
吃的时候发现鸡米花、鸡腿肉均未熟
经过协商后，商家提出赔偿1000元
但同时要求该网友删帖
其实，塔斯汀同类事件不是第一次被爆光。
据媒体报道，7月20日，山东青岛的消费者杨先生通过外卖平台在塔斯汀·中国汉堡（香江路店）点了一人份的套餐，吃了一口却发现鸡腿的肉没熟。
“我咬了一口开熏火焰鸡腿感觉口感不对，掰开一看，发现鸡腿里面的肉有生的地方，没有完全受热。
”杨先生顿时感到恶心并呕吐。
杨先生找到商家，要求根据相关法规按1000元进行赔偿，但并未如愿，后来外卖平台给退了单并赔了50元。
另外，记者在网络社交平台上搜索发现，此前已有多位消费者发帖称在塔斯汀的产品中吃出生肉。
一位广西网友称，8月27日，自己在吃奥尔良烤翅时发现是生肉，跟商家沟通后，商家称没有烤熟，提出退鸡翅的钱。
9月20日，一名江苏的网友称，自己点了塔斯汀的脆肉多多，吃到一半发现没熟，两人后半夜都开始拉肚子，和商家协商后，商家退了9元钱。
在黑猫投诉平台上，关于塔斯汀的投诉多达1867条，其中大部分投诉反映汉堡中的肉不熟，另外还有出餐速度慢以及服务员态度不佳等投诉。
多名网友称在塔斯汀吃到生肉。
标准化流程落实不到位
餐饮连锁品牌塔斯汀，为什么连连出现食品安全问题呢？
一位曾就职于广州一家著名汉堡店的资深厨师告诉记者，通常来说，用80°C的温度高温烹煮半小时以上，肉一定会熟，如果出现不熟，极大可能就是烹饪温度以及时间不够，或者解冻不充分。
食品行业协会秘书长曾秋文则说，连锁店的汉堡类产品，肉大多数是预制好的，到店之后应该按照标准化的熟制流程进行制作。
每一块肉，有多厚，在什么温度下加热多长时间，都是经过设定的。
汉堡的肉煮不熟，主要是员工没有按照标准化的操作流程导致的。
“就像我们平时的便利店，有一台功能比较多的微波炉，加热那些预制食品，不同的预制食品都是设定好不同的时间。
”
资料图，塔斯汀汉堡广州某门店。
图/广州日报
据塔斯汀官网数据，塔斯汀品牌是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌。
2012年品牌首店落户南昌，2015年因走互联网营销路线而业绩火爆，2019年开创中式汉堡品类，2021年做手擀堡胚。
据官网信息，塔斯汀主要走加盟模式，一家塔斯汀门店标准面积65平方米，其加盟费为3.88万，装修费与设备费相对贵一些，各需15万元人民币，开一家门店合计要投入45.23万。
截至2023年10月，塔斯汀全国签约门店数超4000家，据公开数据，2020年，其门店规模为500余家，也即三年净增3000多家门店。
转自：广州日报
来源： 新晚报
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