在众多蔬菜中，苦瓜以独特的风味和营养价值独树一帜，人们常称其为“君子菜”。
这种美誉，来源于苦瓜“不传己苦与他物”的特质。
苦瓜的这一特点，意味着在烹饪过程中，无论是与鱼肉等食材一同炒制，还是与蔬菜一同煮炖，其自身的苦味都不会传递给其他食材，保持食材的原有风味，正如君子不随波逐流，坚守自我。
这种特性，不仅在烹饪技艺上体现了苦瓜的高超技艺，更寓意着苦瓜拥有君子般的品德。
在人际交往中，君子之德表现为不轻易将个人的负面情绪或困扰传递给他人，而是自我承担，这与苦瓜在烹饪中的表现相呼应。
此外，苦瓜的营养价值也使其在人们心中占据一席之地。
其富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾，对身体健康大有裨益。
这些营养成分的丰富，如同君子之功，默默为人体健康做出贡献。
综上所述，苦瓜之所以被誉为“君子菜”，不仅因其在烹饪过程中展现出的不传己苦的特性，更在于其背后的君子之德与丰富营养。
这份独特的魅力，使其成为餐桌上的常客，也是人们心中的佳肴。
视频介绍
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想起母亲送我的特殊嫁妆——苦瓜和香菇。
母亲对满脸写满困惑的我和老公说：香菇又叫小人菜。
把香菇说成小人菜，是因为大家都把苦瓜叫做君子菜。
不论苦瓜和其它任何食材搭配，它从不把苦味染指给“伴侣”。
而香菇不论和什么菜搭配，都有香菇的味道，所以苦瓜就成了“君子”，香菇就成了“小人”。
母亲希望我们在婚姻中做彼此的君子菜。
当时似懂非懂的我们有点嗔怪母亲送啥不好，送苦瓜。
直至在婚姻里摸爬滚打多年后的今日，我才读懂母亲的用心良苦。
婚姻里最好的相处方式不是“举案齐眉”和“相敬如宾”。
试想一下让两个独立个体的人要一辈子每天客客气气，待对方如上宾，这样的日子未免太过矫情，太过压抑。
其实，婚姻里最佳状态是：爱得随心，爱得坦诚，在爱中不丢失自己。
如苦瓜的苦，不染别人。
苦瓜的吃法五花八门，或凉拌，清爽清脆；或荤炒，隽永悠长；或炖汤，滋味清远。
无论怎样做，苦瓜的苦都不咄咄逼人地改变陪伴在它身边伴侣的味道。
只会让它们在它的翠绿中衬托出蛋黄更加得娇黄，辣椒更加得鲜红，在同一空间中相处，相互独立，相得益彰，互放光彩。
苦瓜的君子之称，原来是有出处的。
清代学者屈大均在《广东新语》中描绘苦瓜：其味甚苦，然杂他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德。
朋友总是跟我抱怨她的老公对她审美疲劳，说：“他现在一点都不在意我，我换个发型，穿个新衣裳，问他好看吗？他头也不抬，就说好看好看！完全敷衍我！”我问她：“那他在意你的鱼尾纹了吗？他说过你脸上长斑了吗？他讨厌你的头皮屑吗？你说你晚上睡觉磨牙还淌口水，他有嫌弃过你吗？”朋友摇摇头，“没有哦！”
这就对了，不是吗？这就是婚姻最好的状态，彼此自然而真实。
你在他面前完全放松，完全自我，这就是最自在的相处模式。
不必做“小人菜”，处处侵犯和绑架爱人的领地。
把婚姻当作三观整合的机会，最后只能沦为三观不合的牺牲品。
相爱相杀，千辛万苦。
苦瓜还有个名字叫半生瓜。
清代汪森编辑的《粤西诗载》中有一首《食苦瓜》：“凉颊顿回炎海梦，却怜迁客久忘甜。
”其实吃多了苦不会忘了甜，尤其是在婚姻中走过大半生后，慢慢从苦中体会出甜来。
正如陈奕迅所唱：“今天先记得听过人说这叫半生瓜，那意味着它的美年轻不会洞察吗？到大悟大彻将一切都升华，这一秒坐拥晚霞，我共你觉得苦也不太差。
”
这样的婚姻就是母亲希望的吧。
苦瓜的君子之味，用一生慢慢品尝。
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