2025-01-16 16:23:29|网友 |来源：互联网整理
蚂蚁庄园今日3月10日的问题是：无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？这道题考查了用户们对于巴沙鱼和龙利鱼区别的了解，下面小编就为大家带来蚂蚁庄园小课堂2021年3月10日今日答案解析，一起来看下正确回答吧。
蚂蚁庄园今日3月10日问题答案
问题：无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？
答案：是不同的两种鱼小常识
1、巴沙鱼和龙利鱼是两种不同的鱼，巴沙鱼是淡水鱼大多是人工养殖的，而龙利鱼则属于海鱼，体形扁平和比目鱼差不多。
2、超市中一般卖的都是鱼柳，所以不太好区分，也有很多的商贩用巴沙鱼来冒充龙利鱼赚取更高的利润。
3、从价格上来说，龙利鱼要比巴鲨鱼贵十倍左右；从个头上来说，巴沙鱼的鱼排一般都会很小，而龙利鱼个头都比较大，超市中可以使用这个方式来区分。
视频介绍
近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。
你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~
医学顾问：
华东理工大学丨宋皓瑜
美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员丨刘少伟
何为龙利鱼
龙利鱼又称“鳎目”。
我们很熟悉的绕口令“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。
龙利鱼的原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。
龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。
龙利鱼是一种海鱼，属于暖温性近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。
与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的价格比较昂贵，在100元/公斤之上。
何为巴沙鱼
龙利鱼的广受欢迎让越南渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。
巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。
巴沙鱼肉质白嫩，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。
虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民价格，销往各地区同样受欢迎。
鉴别小妙招
两种鱼类极度相似，
该如何准确分辨呢？
01 辨价格
最简单的方法，就是从价格上进行区分。
龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。
02 读标识
仔细阅读包装与配料表。
如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为越南，可认定为巴沙鱼。
同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。
03 看肉质
龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。
巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。
04 尝味道
巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。
龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
提醒广大消费者：如果发现自己购买的龙利鱼产品实际上是以巴沙鱼为原料生产的，需要通过法律手段维护自身合法权益。
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